Pizza
Pizza „Mix (Speziale)“
Tomatensoße, Käse, Schinken, Salami, Peperoniwurst, Paprika, Peperoni, Champignons
11,10 €
Unsere Geschichte
Eine Familie, ein Ofen, zwei Inseln im Herzen.
Seit Jahren kocht Familie Piano in unserer Pizzeria & Ristorante in Babenhausen mit dem, was Italien — und vor allem Sardinien — zu bieten hat. Frische Tomaten, gutes Olivenöl, hausgemachtes Brot und ein bisschen Geduld am Ofen — Mamma Loris Rezepte als Grundlage.
Unser Menü ist eine kleine Reise: von der klassischen Margherita bis zu einer Pizza-Tour entlang der sardischen Küste — Cagliari, Alghero, Sassari, Olbia. Jede Pizza erzählt eine Stadt.
Im Mittelpunkt steht der Teig. Er bekommt bei uns Zeit — keine Minuten, sondern Stunden. So wird er leicht, knusprig am Rand und weich in der Mitte. Dazu eine Tomatensoße, die nach Tomate schmeckt, gute Mozzarella und nur so viel Belag, dass man die Pizza noch sieht.
Was Mamma Lori beigebracht hat, geben wir weiter. Pane carasau, das hauchdünne sardische Brot. Pecorino, der nach Wiese und Wind schmeckt. Eine kleine Auswahl Antipasti, wie man sie auf der Insel zum Aperitivo isst. Babenhausen ist weit von Cagliari weg — auf dem Teller nicht.
„Si cucina sempre pensando a qualcuno.“ — Mamma Lori